Tag-arkiv: Mad

Pizzadej uden gær

Idag bestemte jeg mig for at lave pizza, og opdagede at vi ikke havde noget gær, men vi skulle bare have noget pizza. Så jeg brugte 5 min på internettet for at finde den mest simple opskrift på Pizzadej med bagepulver.
Her kommer den så.
Start med at tænde ovnen på varmluft 200 grader.

225g hvedemel
75g smør
3 tsk bagepulver
1 tsk salt
Max 2 dl mælk.

Bland alle de tørre ingredienser sammen, tilsæt smør og tilsæt mælken lidt efter lidt, mens du ælter i dejen. Ælt og tilsæt langsomt mælk indtil dejen er jævn og begynder at slippe.

Læg dejen ud på en bageplade,  på noget bagepapir. Læg et stykke bagepapir lige så stort som pladen ovenpå og form dejen til en ca 30 cm rund pizza. Fjern det øverste bagepapir.

Bag denne bund lidt for inden de øvrige ting kommer på. 5 min på 200 grader varmluft.

Tag så bunden ud og fordel tomatsovs, ostatnio og kød ovenpå. Bag pizzaen i ca 13 min på 200 grader
varmluft. image

En fridag

Så blev det atter tid til en fridag uden børn. De har alle 3 glædet sig til at komme over til mormor for at sove og vi havde lyst til lidt “bare os” tid.
Det kunne vi så få idag og vi kunne sågar også låne svigermors bil. Super.

Det var faktisk gavnligt for “bare os” tiden at jeg havde glemt min mobil hjemme, selvom abstinenserne var der og jeg lånte hendes til lige at kigge et par sekundet ind imellem.

Vi kørte så til Horsens. I BR for at hente noget vi fik lagt til side til Klemens, så spiste vi på Jensens og gik i Kvickly og BILKA, de har vi jo ikke nogen af i Fredericia, så det er da lidt sjovt at kigge nu når de har længe åbent idag.

Vi havde så et gavekort til BioCenter i Kolding, så vi blev enige om at køre til Kolding for at se en film sammen. Vi blev enige om at se Hvidstens Gruppen.

Men, kino.dk som står for salg af biletter satte filmen på salen tidligere idag da der ikke blev solgt noget på den oprindelige forestilling. De havde bare ikke tænkt på at fremviser maskinen ikke havde filmen.
Først troede personalet at de kunne klare at overføre filmen fra den anden fremviser, men den var igang med at afspille, så der var den låst. Så hvis de skulle hente filmen fra hovedserveren ville det da tage over 1 time. Vi fik popcorn og slik i ventetiden, til sidst fik vi refunderet billetter og nogle fri biletter til en anden dag. Så alt i alt god service, men ikke styr på det fra kino.dk’s side.

Så vi kørte hjem, og så resten af “Skjulte Børn” og nu sidder vi og ser Mørke.

Juleaftens menu

Ja, som det nogen er bekendt bliver vi mange til juleaften herhjemme. Derfor er det rart at vide for vores gæster, hvad der kommer på bordet.

Gås
And
Flæskesteg
Frikadeller
Medister

Brune kartofler
Hvide kartofler
Franske kartofler

Brun sovs
Bigos

Asier
Rødkål
Syltede Agurker

Langtidshævede boller

Det her er endnu en af opskrifterne, som jeg godt kan lide da de er nemme og lige til at gå til.

Du skal bruge en stor skål/bowle, en køkkenvægt, og et målebæger, 1 te-ske og 2 spise-skeer, samt en bageplade og noget bagepapir. Det er i hvert fald de praktiske ting. Ellers skal du have følgende ingridienser til bollerne

10 gr. gær
1 liter vand
3 tsk. salt
3 tsk. sukker (jeg bruger birkesød el. sukrin)
4½ dl. havregryn
ca. 900 gram mel (jeg bruger ½ hvede og ½ spelt)
Sesam til pynt

Gæren og vandet røres ud, så tilsættes salt, sukker, havregryn, og ¾ af melet. Det hele røres godt samme og resten af melet hælder stille og roligt i. Det hele skal ende ud i en lidt våd, og godt klistret dej.

Denne dej stilles så i køleskabet natten over, min. 6 timer, i godt tillukket tilstand. Jeg plejer bare at bruge godt med køkkenfilm ud over min skål. 🙂

Når dejen har hævet tænder du for ovnen på 200 grader. Bollerne klattes ud på en bageplade beklædt med bagepapir med 2 skeer, dyb skeerne i vand, når du skal tage noget nyt dej, så kan du få bollerne i nogenlunde ensartet størrelse. Så drysses de med Sesam og sættes i den forvarmede ovn i ca 25 minutter.

TIP 1. Ønsker du gulerodsboller eller rosinboller erstatter du blot noget af havregrynene med en af disse ingridienser.

TIP 2. Ønsker du mere luftige og sprængte boller sæt en bradepande med vand nederst i ovnen når du tænder for ovnen, det giver denne, bagerovn effekt med damp.

Råd mod at tude løg

Idag spurgte jeg så efter gode råd om at tude løg på Facebook.

Her vil jeg så lige komme med nogle af dem, der kom fra spørgsmålet, jeg vil ligeledes kommentere på dem, og håber på at få nogle gode svar, da jeg ikke lige nåede at analysere og eksperimentere selv.

Så kom der som skrevet nogle gode og nogle mindre gode forslag….
Her kommer nogle af de gode…

Den er helt sikkert god, og det kan være at det hjalp lidt undervejs, men ved det ikke for jeg tudede stadigvæk.

Det var så lige det forslag, som kom flest gange. Jeg nåede desværre ikke at læse det, før jeg var færdig, men til næste gang skal jeg lige huske det. Men så har jeg nogle spørgsmål til det forslag.
1. Skal det være varmt eller koldt vand, der kommer ud af vandhanen?
2. Hvor langt væk fra vandhanen må jeg maksimalt stå, før trikket ikke virker mere?
3. Hvor mange % af min tudeprins-tendens kan dette trick tage, hvis det benyttes optimalt?

Der er jo noget om snakken her. Forslaget er faktisk ret godt. Så er mit spørgsmål, skal der være sådan nogle, der også dækker næsen, eller kan jeg nøjes med de der svømmebriller, der bare sidder tæt?


Hvilket tyggegumme skal det være? For der findes så mange forskellige?!?

Hmm, måske ville dette virke 99%. 😀
Så kom der også nogle forslag, som ikke har nogle løsninger i sig, da jeg har brug for løg.
Det er altså ikke nogle gode forslag. Det ved jeg ikke lige om I ikke kan se selv, men jeg kunne ikke bruge nogle af disse forslag…Det kunne jeg ikke, nej.
Så til allersidst her, men faktisk ikke helt tosset… Forebyg… 😀 det må jeg måske også overveje…
Har du andre gode forslag, eller kommentarer/svar på mine spørgsmål, kan du bare poste dem herunder… På forhånd tak….

Alanya

Vi er ved at planlægge en rejse til Alanya i Tyrkiet med alle ungerne. Så er vi kommet i tvivl her. For vi jan ikke finde ud af om rejsen skal være med all inclusive eller blot mini all inclusive. Hvor det sidste har morgenmad samt drikkevarer og is gennem hele dagen.Det hænger nemlig sådan sammen at vi også vil ud at opleve noget.
Så er mine spørgsmål her?
Hvad koster det at spise ude i Tyrkiet?
Er der nogle restauranter, spisesteder du kan anbefale?
Er der absolut noget man skal holde sig fra?
Og lidt OT:  Hvad SKAL man se når man er i Alanya?
Hvad kan anbefales at man kigger ud til nu når man har børn op til 4 år? 

Tomatsuppe

Opskriften er meget hjemmelig. Det er en sammenblanding af mange af de opskrifter der findes på internettet i forvejen og noget af det vi selv kan lide. Den er lige til at gå til, og ungerne er vilde med resultatet. Når man koger pastaen direkte i sovsen bliver den næsten lige så rød som tomaterne og meget meget blød.

ca. 10 portioner. ca 2 kr/portion.

  • 5 tomater fra køleskabet, evt nogle man ikke nåede at spise på madpakker. Behøver absolut ikke at være helt friske.
  • Lidt broccoliblanding
  • 1 peberfrugt
  • 1 løg
  • ½ l piskefløde
  • 1 Bullionterning
  • lidt pasta, jeg bruger ca 150 g

Dåser:

  • 1 x majs
  • 2 x tomat

Kog lidt vand, skær et X i toppen af tomaterne og put dem i det kogende vand i 1 minut. Hæld det kogende vand fra og hæld straks koldt vand over tomaterne. Du vil nu kunne pille skrællen af tomaterne.

Hvis du har en blender/foodprocessor, put tomater, løg, peberfrugt, og dåsetomater heri, og blend det godt og grundigt. Kom det i en gryde.

Hvis ikke så hak løg & peberfrugt. Put tomater i en gryde og hæld dåsetomaterne ved og mos det godt. Kom så det hakkede løg og peberfrugt heri.

Hæld resten af ingridienserne i, undtagen fløden, og kom det op at koge. Når det hele koger skru ned for varmen til det netop lige koger og lad det småkoge i ca 20 minutter.

Til sidst hæld fløden i. Kog så i 3 minutter mere og smag til med salt og peber.

Tomatsuppen smager meget bedre end det man køber på dåse. Den er beriget med gode grøntsager og lidt pasta. Ungerne er VILDE med den. Meget let at lave. Meget lidt opvask efterfølgende og meget billig.

Restaurant "Ved Åen" Vejle

varestHer kommer en mini anmeldelse af restaurant “Ved Åen” i Vejle.

Jeg ser restautranten for at være en mellemting mellem en flottere større kantine og Jensens Bøfhus, hvor betjeningen er hævet op over Jensens Bøfhus niveau. Restaurantens beliggenhed er super. Lige i centrum, overfor Banegården, lige ved siden af gågaden, biografen og shoppingcentret Bryggen. Vi bestilte buffet, hvilket restauranten selv kalder for “Byens Bedste Buffet”, om det kan leve op til denne statement ved vi ikke da vi ikke har fået buffet andre steder i Vejle, men godt og stort var det.

Buffet’en: Oksehøjreb, Glaseret landskinke, Revelsben, Hot wings, Dagens kartoffel, Gratinerede fløde kartofler, Bearnaisesauce, Rødvinssauce, Sommerens friske grønne salatbar, Tag selv soft ice. Alt dette var super frisk og smagte som det så ud. Godt og der var rigeligt. Køkkenpersonalet var rigtig gode til at spotte næsten tomme fade, og straks var de inde med nyt kød, kartoffel eller salat. Super.

vabuf1vabuf

vapers Betjeningen: Smilende og præsentabelt personale, med god humor. Meget proffesionelt. Man følte sig godt tilpas på restauranten.
Pris: Meget overkommelig. 2x buffet, 2 x øl, 2 x stor sodavand og 1 kaffe. 404 kr.

Alt i alt var Restaurant Ved Åen i Vejle en super oplevelse. De er helt sikkert et besøg værd.

Restaurant Ved Åen
Foldegade 31
7100 Vejle
75 85 11 11

Familierestaurant i Fredericia

Nu har vi så tabt den sidste familierestaurant i Fredericia. Tjoh, der er jo Jensens Bøfhus tilbage med et ordentligt legehjørne til børnene, men det er nu ikke altid at de har åbent for den del af restauranten. Først lukkede Burger King deres legehjørne, hvor der var bolde m.m. børnene kunne boltre sig i og nu kom turen til Mc Donalds på Vejlevej. De havde nok den bedste afdeling man kunne tænke sig for børnene, med kæmpe klatreborg, bolde, tv-spil, udendørs legeplads, m.m. alt dette er lige nu VÆK. Hvad bliver det næste, tjah, det er vel ikke at de fjerner legehjørnet fra Jensens Bøfhus vel?

Det med Happy Tirsdag på McD, vil nok ikke tiltrække ret mange børn, da de ikke har nogle steder at lege efter maden. Onsdag, Torsdag, Fredag, Lørdgag, Søndag, Mandag, Un-Happy-Tirsdag, Onsdag….