Tag-arkiv: opskrifter

Pizzadej uden gær

Idag bestemte jeg mig for at lave pizza, og opdagede at vi ikke havde noget gær, men vi skulle bare have noget pizza. Så jeg brugte 5 min på internettet for at finde den mest simple opskrift på Pizzadej med bagepulver.
Her kommer den så.
Start med at tænde ovnen på varmluft 200 grader.

225g hvedemel
75g smør
3 tsk bagepulver
1 tsk salt
Max 2 dl mælk.

Bland alle de tørre ingredienser sammen, tilsæt smør og tilsæt mælken lidt efter lidt, mens du ælter i dejen. Ælt og tilsæt langsomt mælk indtil dejen er jævn og begynder at slippe.

Læg dejen ud på en bageplade,  på noget bagepapir. Læg et stykke bagepapir lige så stort som pladen ovenpå og form dejen til en ca 30 cm rund pizza. Fjern det øverste bagepapir.

Bag denne bund lidt for inden de øvrige ting kommer på. 5 min på 200 grader varmluft.

Tag så bunden ud og fordel tomatsovs, ostatnio og kød ovenpå. Bag pizzaen i ca 13 min på 200 grader
varmluft. image

Langtidshævede boller

Det her er endnu en af opskrifterne, som jeg godt kan lide da de er nemme og lige til at gå til.

Du skal bruge en stor skål/bowle, en køkkenvægt, og et målebæger, 1 te-ske og 2 spise-skeer, samt en bageplade og noget bagepapir. Det er i hvert fald de praktiske ting. Ellers skal du have følgende ingridienser til bollerne

10 gr. gær
1 liter vand
3 tsk. salt
3 tsk. sukker (jeg bruger birkesød el. sukrin)
4½ dl. havregryn
ca. 900 gram mel (jeg bruger ½ hvede og ½ spelt)
Sesam til pynt

Gæren og vandet røres ud, så tilsættes salt, sukker, havregryn, og ¾ af melet. Det hele røres godt samme og resten af melet hælder stille og roligt i. Det hele skal ende ud i en lidt våd, og godt klistret dej.

Denne dej stilles så i køleskabet natten over, min. 6 timer, i godt tillukket tilstand. Jeg plejer bare at bruge godt med køkkenfilm ud over min skål. 🙂

Når dejen har hævet tænder du for ovnen på 200 grader. Bollerne klattes ud på en bageplade beklædt med bagepapir med 2 skeer, dyb skeerne i vand, når du skal tage noget nyt dej, så kan du få bollerne i nogenlunde ensartet størrelse. Så drysses de med Sesam og sættes i den forvarmede ovn i ca 25 minutter.

TIP 1. Ønsker du gulerodsboller eller rosinboller erstatter du blot noget af havregrynene med en af disse ingridienser.

TIP 2. Ønsker du mere luftige og sprængte boller sæt en bradepande med vand nederst i ovnen når du tænder for ovnen, det giver denne, bagerovn effekt med damp.

Opskrift på 50 L Coca-Cola

Jeg er lige faldet over denne opskrift, som antyder at være den hemmelige opskrift på hele verdenens favorit Coca-Cola. Om dette er rigtigt eller ej, ved jeg ikke. Men har du lyst til at prøve det, er du velkommen. Smid da endelig en kommentar, hvis det lykkedes for dig at lave denne..

Den ægte, originale, uforfalskede opskrift på Coca-Cola er således:

7X:

En anelse korianderolie, samme mængde olie fra orangeblomster, orangeolie (0,94 g), lemonolie (1,79 g), olie muskatnød (0,14 g). Blandes med 9 g alkohol og 5,5 g destilleret vand. Ryst det godt sammen og lad det hvile i 24 timer.
Blandingen vil da skille og på toppen vil være en klar væske: den hemmelige 7X smagsingrediens.

Sirup:

Derefter opløses 4,88 kg sukker i den mindst mulige mængde kogende vand. Sukkeropløsningen afkøles og tilsættes 73 g karamel, 6,3 g koffein og 2 g fosforsyre.

Den tykke sirup man nu har, tilsættes 61 g limejuice, 37,8 g glycerin og 3 g vanilleekstrakt.

Færdig Coca-Cola:

Når alt er blandet godt sammen, tilsættes den før nævnte 7X. Der piskes igen og fortyndes løbende med 5,5 dele koldt kulsyreholdigt vand i forhold til den øvrige blanding, indtil man ender med 50 liter Coca-Cola

Tomatsuppe

Opskriften er meget hjemmelig. Det er en sammenblanding af mange af de opskrifter der findes på internettet i forvejen og noget af det vi selv kan lide. Den er lige til at gå til, og ungerne er vilde med resultatet. Når man koger pastaen direkte i sovsen bliver den næsten lige så rød som tomaterne og meget meget blød.

ca. 10 portioner. ca 2 kr/portion.

  • 5 tomater fra køleskabet, evt nogle man ikke nåede at spise på madpakker. Behøver absolut ikke at være helt friske.
  • Lidt broccoliblanding
  • 1 peberfrugt
  • 1 løg
  • ½ l piskefløde
  • 1 Bullionterning
  • lidt pasta, jeg bruger ca 150 g

Dåser:

  • 1 x majs
  • 2 x tomat

Kog lidt vand, skær et X i toppen af tomaterne og put dem i det kogende vand i 1 minut. Hæld det kogende vand fra og hæld straks koldt vand over tomaterne. Du vil nu kunne pille skrællen af tomaterne.

Hvis du har en blender/foodprocessor, put tomater, løg, peberfrugt, og dåsetomater heri, og blend det godt og grundigt. Kom det i en gryde.

Hvis ikke så hak løg & peberfrugt. Put tomater i en gryde og hæld dåsetomaterne ved og mos det godt. Kom så det hakkede løg og peberfrugt heri.

Hæld resten af ingridienserne i, undtagen fløden, og kom det op at koge. Når det hele koger skru ned for varmen til det netop lige koger og lad det småkoge i ca 20 minutter.

Til sidst hæld fløden i. Kog så i 3 minutter mere og smag til med salt og peber.

Tomatsuppen smager meget bedre end det man køber på dåse. Den er beriget med gode grøntsager og lidt pasta. Ungerne er VILDE med den. Meget let at lave. Meget lidt opvask efterfølgende og meget billig.

Husmoder "Bliv Rask" drik

Denne vinter er tiden, hvor mange bliver syge. Noget af sygdommen er lidt feber, masser af snot og noget hoste. Du behøver så ikke at komme på apoteket og købe dyre medikamenter for at forebygge. Her er en drik som kan kurere din sygdom i løbet af en nat. Opskriften er ikke min egen, men er fundet på et forum, som jeg ikke vil linke til herfra, men i forumtråden er der flere der bekræfter at denne drik virker.

Du skal bruge:

  • en halv liter kogende vand
  • 1 hønsebullionterning
  • 3-5 fed hvidløg (skåret midt over)
  • 2 hele, friske chili
  • en teskefuld revet ingefær
  • en teskefuld tørret rosmarin
  • og MEGET tabasco!

Kog det hele i en gryde omkring 10 minutter, og så skal det bare ned. Det kan godt være svært at få ned, fordi det smager virkelig ubehageligt. Men det virker! ALT skal ned, også chili/hvidløg!

Man sveder, græder, snotter og det hele, men efter sådan en portion så lig dig under dynen og se en god film. Når den er færdig, har du det meget bedre!

Tøsesnaps

Denne opskrift er fundet et eller andet sted på internettet. Senest på en Facebook gruppe. Jeg synes selv at den ser spændende ud, det kunne være man skulle forsøge at lave den før Nytår.

OPSKRIFT PÅ “TØSESNAPS”
Denne nemt lavede snaps, er noget af det mest luskede du kan servere!
Den smager FORBANDET godt og det er en snaps, der er så blød (ikke procentmæssigt drenge 😉 ), at stort set alle kan drikke den 🙂

  1. Tag en flaske brøndums-snaps, eller en flaske Vodka (den sidste er så min favorit) og hæld den i en 1½ l sodavandsflaske. (Coca-Cola eller en af de gamle pantflasker)
  2. Grov blend 250 gram frosne jordbær (Alternativ: “Skovsymfoni”-blandede bær) og hæld disse i flasken.
  3. Tilsæt 2 dl sukker.
  4. Skru låget på og læg flasken et sted du kommer ofte. Fx. køkkenbordet.
  5. De næste 3 dage drejer du flasken hver gang du kommer forbi.
  6. Efter de 3 dage hælder du indholdet af sodavandsflasken gennem et kaffefilter og tragt.
    Ønskes en mere klar snaps, gentages dette op til 3 gange.
    BEMÆRK – det tager temmelig langtid at filtrere, så skal snapsen ikke gemmes eller serveres i en klar flaske, er én gang nok!

Så skal der drikkes. SKÅL